얼갈이 겉절이1 열무얼갈이 김치, 여름입맛 잡아주는 ! 봄에 잃어버린 입맛이 돌아오지 않아 이거저거 맛있는 반찬을 찾게되는 요즘이다. 여름입맛 잡아줄 만한 반찬을 고민하다가 여름반찬으로는 빼놓으면 섭섭한 열무김치를 담기로 했다. 월요일 부터 김치라니 -_-;; 너무 무리가 아닌가 했지만,,, 일주일동안 반찬없이 밥 먹는것보단 낫겠다 싶어서 담기로 했다. 마트에서 열무한단 얼갈이 한단 사가지고 왔다. 열무와 얼갈이 모두 잘 씻어서 건져두고 무 부분은 칼로 슥슥 긁어서 손질을 했다. 한겹 쌓고 소금 간하고, 그 위에 한 겹 쌓고 그렇게 굵은 소금으로 간을 해 줬다. 30분 알람을 맞춰놓고 이거저거 다른 일들 하기 시작 마른빨간고추와 (생고추로 하면 더 감칠맛 난다고는 했지만;;)마늘, 양파 , 풋고추, 고춧가루, 갈치액젓을 넣고 도깨비 방망이로 휘휘~잘 다져서 .. 2012. 7. 2. 이전 1 다음
