아구찜
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금요일 저녁 아구찜 !취미, 일상/Food/맛집 2011. 1. 25. 15:42
뭔 바람이 불어서.. 갑자기 요리를 하겠다고 나섰다. 금요일 저녁이니만큼.. ㅎㅎ 평소같으면 맛난거 사먹자고 할텐데 -_-; 요샌 매운 것이 많이 땡겨서.. 직접 해 먹기로 했다. 태어나서 첨 해보는 아구찜.. ㅋㅋㅋ 맛 없을거야.. 라고 생각하며 시작하는 아구찜. 푸하! 콩나물은 원래 두절콩나물 이라고 대가리 떼고 통통하여 식감이 좋은 콩나물을 사용해야 하나 지금은 구할 수 없으니 아쉰대로 집앞에서 그냥 일반콩나물 사서 대가리를 떼었다. ㅋㅋ (-> 이 부분은 결국 부족한 식감을 초래했다.. OTL) 일단 소금 넣고 콩나물을 살짝 데쳐주고... 살짝만 데쳐야 식감을 최대로 살릴 수 있다. 뚜껑은 덮고 데치거나 열고 데쳐야지 닫았다 중간에 열면 비린내가 난다. 농수산물센터 까지 가서 공수해 온 아귀. 명..